下列关于有关蛋白质功能的叙述，正确的是（ ）
A．抗体具有消化抗原的作用 B．具催化作用的酶都是蛋白质
C．胰岛素具有调节作用 D．血红蛋白具有免疫作用
下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（ ）
A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B．淀粉与糖原都是由葡萄糖经脱水缩合形成的多糖分子
C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
A．游离的氨基 B．一CO一NH—
C．游离的羧基 D．R基
现有氨基酸500个，其中氨基总数为510个，羧基总数为508个，则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
A．497、3和3 B．498、12和10
C．499、1和1 D．497、13和11
同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于（ ）
A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同
C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多
下列关于细胞内糖类的叙述，正确的是（ ）
A．所有的核苷酸均含有核糖
B．淀粉进入动物细胞的方式是主动运输
C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
D．脱氧核糖与果糖都属于单糖
