用自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下表： 蛋白类化合物 ① ② ③ ...

（1）氨基酸的种类和排列顺序不同 9 注：第一空答对“排列顺序不同”即可给全分。若答“排列方式”则不给分 （2）信息传递和调节 免疫 运输 注：第一空答对一种给全分，第三空答“运输载体”酌情给分 （3）570 （4）每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 注：“至少”不能少，“同一个碳原子”必须有。其他答法酌情给分。给出结构通式不给分。 【解析】（1）蛋白质的多样性因为氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构不同，而它们的数目相同，最可能是因为氨基酸的种类和排列顺序不同。因为只有9个氨基酸组成的多肽链，所以最多有9种。 （2）胰岛素是激素属于信息分子具有调节作用，说明蛋白质具有信息传递和调节作用。免疫球蛋白是抗体说明蛋白质具有免疫作用。血红蛋白具有运输氧气的作用，说明蛋白质具有运输功能。 （3）因为是由574个氨基酸组成了4条肽链，所以脱去了574-4=570个水分子。 （4）氨基酸共有的特点是至少含有一个氨基酸和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度和分析能力。 【名师点睛】1．易错警示 蛋白质结构与功能的3个易错点 （1）导致蛋白质结构多样性有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。 （2）由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。 （3）在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经内质网和高尔基体加工后，才能形成具有一定结构和功能的蛋白质。 2拓展总结：用“一、二、三、四、五”巧记蛋白质的结构与功能 “一个通式”指氨基酸的结构通式。 “两个标准”指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有两个：一是数量标准，二是位置标准。 “三个数量关系”指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系：脱去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。 “四个原因”指蛋白质分子结构多样性的原因有四个：氨基酸的种类不同、氨基酸的数量不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同。 “五大功能”指蛋白质分子有5个功能：细胞的组成物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用。