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下图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在最适温度和PH条件下,麦芽糖酶...

下图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在最适温度和PH条件,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。

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1甲模型能解释酶的催化具有      ,即每一种酶只能催化        化学反应。    代表麦芽糖酶。酶催化作用的原理是                       

2图中,限制f~g段上升的因素           如果温度升高5,催化速率             /不能本尼迪特试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

3若其他条件不变,将酶的量增加一倍,请在乙图中绘出相应变化曲线。

4某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤:

①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 50、60、70、80、90的适宜浓度缓冲液5 mL,再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。

②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL,摇匀。

③将5支试管放入70 ℃恒温水浴中,保温时间相同且合适。

④取出各试管,分别加入本尼迪特试剂2 mL,摇匀。

⑤观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。

上述实验步骤中有2处错误,请更正不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数,以便实验能得到正确的预期结果。

1_________________________________。

2_________________________________。

 

(1)专一性 一种或一类 a 降低化学反应的活化能 (2)酶量(酶的浓度) 慢 不能 (3) (4) ③中70 ℃应改为37 ℃ ④中在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在80~100 ℃水浴中一段时间 【解析】(1)分析题图可知,只有特定的酶才能与麦芽糖结合起催化作用,因此酶的催化作用具有专一性,a与b结合后,a没有发生改变,但是b物质生成了c物质和d物质,因此a是麦芽糖酶,酶催化的原理是减低化学反应所需要的活化能。 (2)f~g段麦芽糖浓度升高,酶的催化效率不再升高,说明麦芽糖浓度不是限制催化效率的因素,限制催化效率的因素是酶的数量。 (3)增加酶的量,麦芽糖酶的催化速率加快。 (4)由于是探究PH对酶活性的影响,故要设置最适温度37℃,斐林试剂进行反应时要提供水浴加热的条件。 【考点定位】酶促反应  
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考点分析:
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