满分5 > 高中生物试题 >

下列关于食品安全问题的探究实验设计的描述,正确的是 选项 探究主题 实验试剂 预...

下列关于食品安全问题的探究实验设计的描述,正确的是

选项

探究主题

实验试剂

预期实验结果

 

A

某“色拉油”是否含有脂肪

苏丹染液

被检测液体出

现橘黄色

不含有脂肪,但可

能含有固醇

B

某“早餐奶”是否含有蛋白质

双缩脲试剂

被检测液体出

现砖红色

含有蛋白质,但含

量少于淀粉

C

某“奶片”是否添加淀粉

碘液

被检测液体出

现蓝色

含有淀粉,不含有

蛋白质

D

某“无糖”无色饮料

中是否含有葡萄糖

斐林试剂

甲液和乙液

被检测液体出

现砖红色

一定含有还原糖,

但不一定是葡萄糖

 

 

D 【解析】 试题分析:脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,故结论应是某色拉油中含有脂肪,A错;蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,还原性糖和斐林试剂结合呈砖红色沉淀,B错;淀粉和碘液结合呈现蓝色,本实验可以证明奶片中有淀粉,但没有对蛋白质进行检测,故无法证明,C错;还原性糖(葡萄糖、麦芽糖等)和斐林试剂结合呈现砖红色,故该实验中出现砖红色可以说明有还原性糖,但不一定是葡萄糖,D对。 考点:本题考查生物体内重要化合物的鉴定,意在考查考生能独立完成相关的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30左右。取适量小麦种子在20和30培养箱中培养4天后,做如下处理:在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50左右,摇匀后观察试管中的颜色。结果是

满分5 manfen5.com

A甲呈蓝色,乙呈砖红色,丙呈无色

B甲呈无色,乙呈砖红色,丙呈蓝色

C甲呈浅砖红色,乙呈砖红色,丙呈蓝色

D甲、乙皆呈蓝色,丙呈砖红色

 

查看答案

下列是几则广告语:

这种食品由纯天然谷物制成,不含任何糖类,糖尿病患者也可放心大量食用

这种饮料含有多种无机盐,能有效补充人体运动时消耗的能量

这种营养品含有人体所需的全部20种必需氨基酸

这种口服液含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素,

请判断在上述广告语中,有多少条在科学性上有明显的错误

A1条

B2条

C3条

D4条

 

查看答案

细胞膜本身的作用不包括

A控制物质进出细胞

B进行细胞间的信息交流

C将细胞与外界环境分隔开

D蛋白质的合成和加工

 

查看答案

植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷,主要用于合成淀粉葡萄糖脂肪磷脂蛋白质核酸

A①④⑥

B③④⑤

C④⑤⑥

D②④⑤

 

查看答案

在“鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中,对实验材料的选择叙述中,错误的是

A成熟西瓜瓜瓤红味甜,含有较多的糖,是进行还原糖鉴定的理想材料

B花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料

C大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D马铃薯块茎中淀粉含量较高,是进行淀粉鉴定的理想材料

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.