下列说法不正确的是（） A.食盐既可作调味剂，也可作防腐剂 B.维生素C具有还...

下列说法不正确的是（）

A.食盐既可作调味剂，也可作防腐剂

B.维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

C.向含有Hg2+的废水中加入Na2S使Hg2+转化成HgS沉淀除去

D.淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应

D 【解析】 A.食盐有咸味，无毒，生活中常做调味品，是常用的调味剂，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，盐渍杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以食盐是常用的防腐剂，故A正确； B.作抗氧化剂的物质需能与氧气在常温下反应，具有还原性，维生素C具有酸性和强还原性，可用作食品抗氧化剂，故B正确； C.水中含重金属离子，可加入一些物质使金属阳离子转化成沉淀而除去这些离子，向含有Hg2+的废水中加入Na2S，离子反应为Hg2++S2-=HgS↓，可使Hg2+转化成HgS沉淀除去，故C正确； D.淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸，油脂的相对分子质量比较小，不是高分子化合物，淀粉和蛋白质都是高分子化合物，故D错误；故选D。

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考点分析：

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