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苹果醋是一种酸性饮料,它是由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的...

苹果醋是一种酸性饮料,它是由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果醋中含有的苹果酸的结构简式为HOOCCHOHCH2COOH。下列关于苹果酸的说法正确的是

A. 苹果酸是一种有机酸,能发生酯化反应

B. 1mol苹果酸最多能与3 mol氢氧化钠反应

C. 1mol苹果酸与足量钠反应,标况下可产生67.2 L氢气

D. 同质量的苹果酸分别与足量钠和碳酸氢钠反应时,放出 H2CO2的物质的量比为32

 

A 【解析】 苹果酸中含有醇羟基、羧基,所以应该具有羧酸和醇的性质,羧基和醇羟基都能和钠反应,但羧基能和碳酸氢钠、氢氧化钠反应、醇羟基不能和碳酸氢钠、氢氧化钠反应,据此分析解答。 A.苹果酸中含有羧基和醇羟基,具有羧酸和醇的性质,在一定条件下能发生酯化反应,故A正确; B.苹果酸中含有羧基和醇羟基,羧基能与氢氧化钠反应,而醇羟基不与氢氧化钠反应,所以1mol苹果酸最多能与2mol氢氧化钠反应,故B错误; C.羧基和醇羟基都可以和Na反应生成氢气,所以1mol苹果酸与足量Na反应生成33.6L H2(标准状况下),故C错误; D.羧基能和碳酸氢钠反应、醇羟基不能和碳酸氢钠反应,所以1mol苹果酸与碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳的量为2mol,羧基和羟基均能与金属钠反应产生氢气,所以1mol苹果酸与足量的钠反应生成氢气的量为1.5mol,所以同质量的苹果酸分别与足量钠和碳酸氢钠反应时,放出 H2和CO2的物质的量比为3∶4,故D错误; 答案选A。
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考点分析:
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