大量存在于葡萄中，在加热条件下，能和银氨溶液反应生成银镜的物质是
A．葡萄糖 B．淀粉 C．纤维素 D．乙酸
改革开放以来，人民生活水平不断提高，更加讲究合理膳食。下列饮食习惯科学的是
A．多吃肉，少吃蔬菜水果 B．多饮纯净水，少饮矿泉水
C．多食用含防腐剂的食品 D．注意饮食的合理搭配
关于蛋白质的下列说法正确的是
A．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
B．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
C．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
D．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
下列关于食品添加剂的叙述不正确的是
A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可能致癌
C．我国应该禁止使用味精 D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
甲烷与氯气在光照条件下发生的反应属于
A．取代反应 B．加成反应 C．酯化反应 D．水解反应
发展“绿色食品”是提高人类生存质量、维护健康水平的重要措施，绿色食品指
的是
A．富含叶绿素的食品 B．绿色的新鲜蔬菜
C．经济附加值高的营养食品 D．安全、无污染、无公害的营养食品
