满分5 > 初中语文试题 >

阅读《喝汤弃肉不足取》一文,完成后面小题。 ①关于肉汤,有一个流传很久、影响很广...

阅读《喝汤弃肉不足取》一文,完成后面小题。

①关于肉汤,有一个流传很久、影响很广的观点:“肉汤精华多,肉渣没营养。”所以,很多人有喝汤弃肉的习惯,认为鸡、鱼、肉骨等经过长时间炖煮,营养物质都已释放到汤里。

②研究证明,肉汤里面的营养价值很低,不足肉本身的1/10。喝汤弃肉是对食物和营养的极大浪费。肉汤的营养全部来自肉,肉类有水溶性和非水溶性两种营养成分。经过炖煮,汤里只有一些水溶性的物质,比如维生素C、氨基酸、小肽和钾元素,还有少量蛋白质会溶出来,但只有1%—2%。肉类所含的许多营养物质是非水溶性的,钙、铁和90%以上的蛋白质等还保留在肉块中。

③也有人说,不能溶在汤里的物质都是不易被人体消化的东西,吃了也没用。这是错误的观点。对于健康的成年人来说,喝汤弃肉是舍本逐末的行为,得到的营养太少了,起不了补铁、补钙的作用,蛋白质的摄入也不足。

④还有很多人以做出乳白色的浓稠汤汁作为烹饪成功的标准,认为乳白色的汤比较营养和滋补。其实,这种汤还不如清汤,它的脂肪含量更高,常喝无益。汤能变成乳白色,要归功于脂肪,乳白汤汁的形成过程就是脂肪乳化的过程。

⑤肉汤中脂肪含量高,钠盐和嘌呤含量也不少。这些物质可能会引起体内尿酸偏高,进而导致高尿酸血症和痛风。痛风患者和“三高”人群喝汤尤其要注意。另外,也不能长期喝过热的汤,这会伤害口腔和食道黏膜,可能会增加患食道癌的风险。

(选自“人民网”,有改动)

1.通读全文,概括人们“喝汤弃肉”缘于哪些错误的认识。

2.按照要求完成下面两小题。

(1)请说出第②段中划线句运用的说明方法及作用。

____________________________________________________

(2)下面句中加点的词语改为括号内的词语,哪一句改变了原意?________

A.肉类所含的许多(重要)营养物质是非水溶性的,钙、铁和90%以上的蛋白质等还保留在肉块中。

B.也有人说,不能溶在汤里的物质都是不易(难以)被人体消化的东西,吃了也没用。

C.这些物质可能(也许)会引起体内尿酸偏高,进而导致高尿酸血症和痛风。

D.痛风患者和“三高”人群喝汤尤其(特别)要注意。

3.下面这段材料拟用作本文的结尾,结合文章材料内容说说这样安排的理由。

【材料】对于部分儿童和老人、术后体虚、肠胃和消化功能不好的人来说,肉难以消化,而肉汤进食难度小,能快速被人体吸收。从这个角度来看,古人说“喝汤滋补”也有一定道理。即便如此,喝汤也不要过量,以免影响正餐、加重胃负担。

 

1.(1)营养物质都释放到汤里。(2)不能溶在汤里的物质都是不易被人体消化的东西,吃了也没用。(3)乳白色的汤比较营养和滋补。 2.(1)举例子,列数字,举出一些水溶性物质并列出蛋白质含量的数字,具体准确地说明了肉汤里的营养物质含量并不高。(2)A 3.文章主要说明了喝汤弃肉的不足取之处以及喝汤的部分危害,材料内容则是补充说明针对特定(部分儿童老人和术后体质虚弱,消化不好的)人群,喝汤滋补是有道理的,用这段结尾使说明内容更全面。 【解析】 1.试题分析:考查筛选信息并整合信息的能力。通读全文,逐段了解基本意思,特别是主要段落、层次的内容。在此基础上,审清题意,锁定有效信息范围,即文中的具体位置,准确地捕捉到所需要的有效信息。对筛选出的信息认真比较,做出准确判断,去伪存真。然后选取原文中能表现题意的相关的词语或句子作答。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

阅读下面文言文,完成后面小题。

汤文正公斌,抚吴莅任时,夫人公子皆布衣,行李萧然如寒士,日给惟菜韭。公一日阅簿,见某日市双鸡,愕问曰:“吾至此,未尝食鸡,谁市此者?”仆以公子对。公怒,立召公子责之曰:“汝谓苏州鸡贱于河南耶?汝思啖鸡,便可归去。岂有士不嚼菜根,而能作百事者哉?”并笞其仆而遣之。又公抚吴时,有司报湖荡有莲芡,公驳还。吏固以例请,公曰:“例自人作,宽一分则民受一分之惠。且莲芡或不岁熟,一报部,即为永额。欲去之,得乎?”后至京,贫益甚,赁居尾巷,御寒只一羊裘。冬月入朝,卫士识与不识咸目之曰:“此羊裘者,即汤尚书矣。”人谓公之廉直似海忠介,而去其烦苛,精敏似周文襄,而行以方正。

(选自葛虚存《清代名人轶事》,有删改)

【注释】①抚,担任巡抚。②永额,固定的税赋额度。③烦苛,繁杂苛细,多指法令。④周文襄,明朝前期名臣,以善理财知名

1.解释下列句中加点词的意思。

①谁此者_________

其仆_________

③或不_________

④吏以例请_________

2.下列各句与例句中“于”的用法相同的一项是(      )

例句:汝谓苏州鸡贱河南耶

A. 管夷吾举士(《生于忧患,死于安乐》)

B. 相与步中庭(《记承天寺夜游》)

C. 皆以美徐公(《邹忌讽齐王纳谏》)

D. 其剑自舟中坠水(《刻舟求剑》)

3..用“/”标出下面句子的两处停顿。

有  司  报  湖  荡  有  莲  芡

4.翻译下列句子。

(1)岂有士不嚼菜根,而能作百事者哉?

(2)以中有足乐者,不知口体之奉不若人也。(《送东阳马生序》)

5.文中划线句有何作用?

 

查看答案

专题与语文实践活动。

为了弘扬传统文化,传播汉语魅力,某中学开展了“汉语周”活动。

【展示书法】学校橱窗展示了书法社团成员的作品。

①小华的作品是一幅楷书,请从下面三幅图中找出:_________________

②小华作品字体的特点是_______

A.蚕头燕尾、一波三折      B.行云流水、灵动飘逸      C.形体方正、笔画平直

【诵读经典】九年级准备举行“唐诗中的物候”诵读比赛,小华选择了苏轼的《惠崇〈春江晚景〉》参赛,你认为不符合比赛要求,请向小华说明原因并向他推荐一首。

______________________________________________________________________________________

【规范语言】校报征集“汉语周”活动的新闻稿件,小华撰写的新闻稿有一处存在语病,请你帮他修改。

A“汉语周”活动分为汉字书写、经典诵读、即兴演讲三个部分,由语文组负责策划与落实。B整个活动中,同学们表现积极、自信大方,展示了广博的文化积累与独特的审美情趣。C通过弘扬传统文化,营造浓厚的校园文化氛围,让全体同学深切地感受到了语言文字的魅力。

有语病的是___句,修改:____________________________________________________

 

查看答案

名著阅读。

(1)阅读下列文字,完成填空。

“同志们,这本书是我从营政委那儿借来的。我读了很受感动。要是大伙好好坐着听,我就念。”

“快念吧!没说的!谁也不会跟你打岔。”

保尔看了看大家,大声地念了起来。最后几页念完了,他放下书,望着篝火,沉思起来。

选文中“这本书”书名是什么?书中主人公对保尔的精神成长有着怎样的影响?

_____________________________________________________________________

(2)下列关于文学名著的表述,有错误两项______

A.《格列佛游记》中,斯威夫特用讽刺手法和虚构的情节,剖析了英国当时的社会现实。

B.唐僧师徒过火焰山时受阻,孙悟空最终请来观音菩萨,降伏了牛魔王,从罗刹女那里借出芭蕉扇,熄灭了大火。

C.《汤姆·索亚历险记》的作者是美国小说家马克·吐温,主人公汤姆天真活泼、敢于探险、追求自由,幻想干一番英雄事业。

D.斗杀西门庆、醉打蒋门神、血溅鸳鸯楼、除恶蜈蚣岭等故事充分表现了武松有血性、恩怨分明的性格。

E.鲁迅在《朝花夕拾》中回忆了儿时的许多生活片段,如救养了一只可爱的隐鼠,与小伙伴去赵庄看社戏,在“百草园”里寻斑蝥、摘覆盆子等。

 

查看答案

根据提示补写名句或填写课文原句。

_________,定然有美丽的街市。

②木受绳则直,___________

③为川者决之使导,__________

④苟全性命于乱世,_____________

⑤诗词中常用典故含蓄地表达思想。苏轼在《江城子·密州出猎》中以魏尚自比,渴望重新得到重用的两句是“__________________________”;李白在《行路难》中借两位历史人物的经历“________________,________________”表达自己对未来的希望。

 

查看答案

下列加点的成语使用有错误的一项是(    )

A. 纪录片《大国工匠》所介绍的24位工匠,技艺精湛,业绩非凡,令人叹为观止

B. 人们听了巫漪丽和吕思清合奏的经典曲目——《梁祝》,不由得触目伤怀

C. 吊脚楼因地制宜,依山而建,每根木柱、每片青瓦都闪烁着智慧的光芒。

D. 5月14日,川航一客机出现机械故障,机长刘传建力挽狂澜,将飞机成功降落机场。

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.