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阅读《生活中的反式脂肪酸》一文,完成小题。 生活中的反式脂肪酸 ①路过西点屋,诱...

阅读《生活中的反式脂肪酸》一文,完成小题。

生活中的反式脂肪酸

①路过西点屋,诱人的香味就会扑鼻而来。人们很难抵挡这样的诱惑力——吃一块奶油蛋糕吧。正在此时,你的脑袋也许会飘过一丝疑虑:公众近期关注的反式脂肪酸问题是不是真的会影响我们的身体?诱人的奶油蛋糕,还能吃吗?吃了之后,会生病吗?

②反式脂肪酸来源大约有两类:一类来自于天然食物,如牛、羊等反刍动物的脂肪和奶制品中,这一类反式脂肪酸对人体的健康无害。另一类则是在油脂加工过程中产生的,如油脂的精炼脱臭处理过程中可产生少量的反式脂肪酸。油脂的氢化过程中,有少量的脂肪酸会从天然顺势结构异构为反式结构,并使原本为液态的植物油变为固态或半固态的氢化植物油。

③植物油氢化后常温下呈固态,氧化稳定性好,口感佳,可塑性好。含氢化油的植物奶油在烘焙行业用得十分广泛,它容易打发、能很好的保持蛋糕的形状,吃起来有奶香味。烘焙点心用的起酥油多为氢化植物油。因此,在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯条、薄脆并、油酥饼、麻花、沙拉酱,尤其是奶油蛋糕、奶油夹心饼干、泡芙中含有较多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侣、冰淇凌、人造奶油巧克力中也不例外。

④一般来说,厂家不会直接在食品标签中标注含有反式脂肪酸,而是羞羞答答地进行遮掩。因此,消费者在选购食品时需要多加辨别。如果在食品标签中看到含有氢化油、植物奶油、植物末、奶精、人造奶油等,就要小心里面是否含有反式脂肪酸。特别是所谓的“奶精”,其实一点牛奶都不含,是氢化植物油和糊精香精、乳化剂等成分的混合物,其中脂肪含量达20%——75%。植物末的本质也是奶精。在咖啡伴侣、奶茶中奶精发挥了重要的作用。一些巧克力配方中所标注的代可可脂、类可可脂,本质上也是一种人造的氢化植物油,也含有反式脂肪酸。

⑤反式脂肪酸对健康的危害之一,是增加心血管疾病的风险,甚至比动物脂肪中的饱和脂肪酸还要糟糕。反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量,增加患冠心病的危险。反式脂肪酸还会增加人体血液的粘稠度,易导致血栓形成。美国研究人员认为大量摄取反式脂肪酸会加快认知功能衰退,引发老年痴呆。我国一项涉及20个城市的调查也表明,如果以每天摄入0.5克反式脂肪酸为基础,每天增加0.1克反式脂肪酸,心血管的发病率会增加1倍。此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。

1.这篇选文主要介绍了反式脂肪酸的______________、性质及使用、辨别方法、____________ 等知识。

2.第②段中划线的句子运用了哪些说明方法,并分析其中一种说明方法的作用。

3.下面句子加点词语能否删去,为什么?

一般来说,厂家不会直接在食品标签中标注含有反式脂肪酸,而是羞羞答答地进行遮掩。

4.反式脂肪酸的问题,让我们不禁想到现在的食品安全问题,为了避免问题食品对我们的危害,你打算做些什么?

 

1.种类危害 2.举例子、分类别 列举牛、羊等反刍动物的脂肪和奶制品中的反式脂肪酸的例子,具体准确地说明了反式脂肪酸的来源;条理清晰地说明了反式脂肪酸的来源。 3.不能删去。说明在一般情况下,厂家是不会在标签中标注含有反式脂肪酸的。当然也可能有例外。如果去掉,太过绝对,体现了说明文语言的准确性。 4.关注食品安全方面的新闻,拒绝有安全问题的食品。希望有关部门注重食品安。 【解析】 1.试题分析:考查对说明文的说明内容的把握。选文②讲述的是反式脂肪酸的种类,选段③是讲述反式脂肪酸的性质和使用,选段④是讲述辨别方法,选段⑤讲述的是对健康的危害。 2.试题分析:考查说明方法的类型及其表达效果。牛、羊等反刍动物的脂肪和奶制品中的反式脂肪酸,这明显是运用了举例子的说明方法。在答作用时一定要找到文段中的观点句或说明对象。
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考点分析:
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阅读《从百草园到三味书屋》一文的选段,完成小题。

[A] ①不必说碧绿的菜畦,光滑的石井栏,高大的皂荚树,紫红的桑椹;也不必说鸣蝉在树叶里长吟,肥胖的黄蜂伏在菜花上,轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。②单是周围的短短的泥墙根一带就有无限趣味。③油蛉在这里低唱,蟋蟀们在这里弹琴。④翻开断砖来,有时会遇见蜈蚣;还有斑蝥,倘若用手指按住它的脊梁,便会拍的一声,从后窍喷出一阵烟雾。⑤何首乌藤和木莲藤缠络着,木莲有莲房一般的果实,何首乌有拥肿的根。⑥有人说,何首乌根是有像人形的,吃了便可以成仙,我于是常常拔它起来,牵连不断地拔起来,也曾因此弄坏了泥墙,却从来没有见过一块像人样。⑦如果不怕刺,还可以摘到覆盆子,像小珊瑚珠攒成的小球,又酸又甜,色味都比桑椹要好得远。

 [B] ①冬天的百草园比较的无味;雪一下,可就两样了。②拍雪人(将自己的全形印在雪上)和塑雪罗汉需要人们鉴赏,这是荒园,人迹罕至,所以不相宜,只好来捕鸟。③薄薄的雪,是不行的;总须积雪盖了地面一两天,鸟雀们久已无处觅食的时候才好。④扫开一块雪,露出地面,用一枝短棒____起一面大的竹筛来,下面______些秕谷,棒上_____一条长绳,人远远地_____着,看鸟雀下来啄食,走到竹筛底下的时候,将绳子一拉,便罩住了。⑤但所得的是麻雀居多,也有白颊的“张飞鸟”,性子很躁,养不过夜的。

1.用简洁的语言概括选文[A]的内容。

2.选文[A]从视觉、听觉、味觉等角度对百草园的景物进行了描写,试从一个角度举例并分析。

3.选文 [B]中横线处的动词依次是(                )  

A.顶   B.支   C.撒   D.拴   E.系   F.牵   G.拉   H.拽 

4.选文 [B]的重点是写雪地捕鸟,为什么要先写冬天的百草园“比较的无味”?

5.选文表达了作者怎样的情感?

 

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阅读《赵普》,回答问题。

普少习吏事,寡学术,及为相,太祖常劝以读书。晚年手不释卷,每归私第,阖户启箧取书,读之竟日。及次日临政,处决如流。既薨,家人发箧视之,则《论语》二十篇也。

普性深沉有岸谷,虽多忌克,而能以天下事为己任。宋初,在相位者多龌龊循默,普刚毅果断,未有其比。尝奏荐某人为某官,太祖不用。普明日复奏其人,亦不用。明日,普又以其人奏,太祖怒,碎裂奏牍掷地,普颜色不变,跪而拾之以归。他日补缀旧纸,复奏如初。太祖乃悟,卒用其人。

(1)下列加点字的注音不正确的一项是

A. 既(hōng)              B. 户启箧取书(hé)

C. 家人发视之(qiè)       D. 用其人(cù)

(2)解释下列句子中加点的词。

A. 普少吏事

B. 家人箧视之

C. 龌龊

D. 普颜色不变

(3)将下列句子翻译成现代汉语。

①及次日临政,处决如流。

②碎裂奏牍掷地。

(4)课文写了赵普哪两件事?你从中可以看出赵普怎样的性格特征?

 

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古诗词阅读

题破山寺后禅院

常建

清晨入古寺,初日照高林。曲径通幽处,禅房花木深。

山光悦鸟性,潭影空人心。万籁此俱寂,但余钟磬音。

(1)这首诗描写出_______________的环境,抒发了诗人_______________________情怀。

(2) “山光悦鸟性,潭影空人心”一句妙在何处?

 

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古诗文默写

(1)她马上成为我终身的朋友,成为最知心的人,成为我最了解、最珍贵的人——是她那对世界无私的爱丰富了我,_______________________________________。(高尔基《童年的朋友》)

(2)由此上溯到一千八百四十年,从那时起,为了反对内外敌人,争取民族独立和人民自由幸福,____________________________________________!(周定舫《人民英雄永垂不朽》)

(3)前面是一条路,先生没有走完就倒下了,_______________________,继续前进。 (阿累《一面》)

(4)初为霖雨之操,_________________________________。(《列子》一则)

 

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七年级2班的李强同学爱好文学,喜欢阅读且具有一定的朗诵功底,现他想加入校园广播站,请你为他拟写一则申请书。

 

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