沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；而蒸发只发生在液体的．

（1）蒸发：是一种在任何温度下，只发生在液体表面的、缓慢的汽化现象．（2）沸腾：是一种在一定温度下，在液体内部和表面同时发生的、剧烈的汽化现象．【解析】沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象，蒸发只发生在液体的表面．故答案为：表面．

考点分析：

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试题属性

沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；而蒸发只发生在液体的 ．