如图是绵羊“多莉”形成过程的示意图,请据图回答:
(1)在“多莉”的胚胎发育过程中,所需的营养物质是由________羊供给的.
(2)“多莉”的长相与________羊基本一样,这说明遗传信息主要存在于________ 中.
(3)与上述有关的生物技术叫________.
同学们可按下列步骤在家制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请你结合所学知识,分析回答下列问题:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是:__________________________。
(2)材料煮沸后冷却的目的:________________________。
(3)加入一些购买的酸奶的目的是:_________________________。
(4)发酵时要加盖密封的原因是:______________________________________。
(5)产生酸味的物质是:_____________________________________。
利用人体细胞克隆组织或器官,不仅可能消除人体器官移植中的_______反应,而且可以解决可供移植的人体器官____________的难题。
人类利用 技术,通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品。科学家利用 技术,可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去,从而实现有目的地改变生物的性状。
蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了 ,使面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的缘故。
下列常见食品的制作过程,利用了发酵技术的是( )
A. 蜜饯 B. 馒头 C. 咸蛋 D. 水果糖