蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了 ，使面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的缘故。...

下列常见食品的制作过程，利用了发酵技术的是（　　）

A. 蜜饯    B. 馒头    C. 咸蛋    D. 水果糖

转基因生物细胞中被导入的是(　　)

A. 内源基因    B. 外源基因

C. 内源DNA    D. 外源DNA

下列有关晒干保存方法的描述中，正确的是（   ）

A. 阳光杀死了细菌    B. 缺乏水分微生物难以生存

C. 晒干后可以永远保存    D. 晒干是最好的食品保存方法

下列饮品中利用发酵技术加工而成的是（　　）

A. 西瓜汁    B. 鲜牛奶    C. 葡萄酒    D. 矿泉水

各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（    ）

A. 把食品密封    B. 把食品煮熟、高温消毒

C. 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖    D. 把食品放到冰箱内