各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（ ）
A. 把食品密封 B. 把食品煮熟、高温消毒
C. 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖 D. 把食品放到冰箱内
不需要精子与卵细胞的结合，而是直接由一个动物体细胞，利用现代生物技术培育出与亲代一模一样的动物后代，这个过程是（ ）
A. 胎生 B. 动物克隆 C. 体内受精 D. 体外受精
加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是
A．酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳
B．酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳
C．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气
D．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳
下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是
A．食物油、酱油 B．豆腐干、火腿肠 C．面包、酸奶 D．米酒、香肠
在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是（ ）
A．酵母菌、无氧环境 B．酵母菌、有氧环境
C．乳酸菌、无氧环境 D．乳酸菌、有氧环境
下列生物技术中,不改变生物基因组成的动物繁殖技术是 ( )
A. 发酵技术 B. 克隆技术 C. 转基因技术 D. 扦插技术
