加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是 A．酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳...

下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是

A．食物油、酱油    B．豆腐干、火腿肠 C．面包、酸奶 D．米酒、香肠

在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是（    ）

A．酵母菌、无氧环境            B．酵母菌、有氧环境

C．乳酸菌、无氧环境            D．乳酸菌、有氧环境

下列生物技术中,不改变生物基因组成的动物繁殖技术是　(　　)

A. 发酵技术    B. 克隆技术    C. 转基因技术    D. 扦插技术

关注食品安全，防止食品腐败所依据的主要原理是（    ）

A. 把食品内的细菌都杀死

B. 把食品内的真菌都杀死

C. 抑制食品内真菌的生长和繁殖

D. 杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长繁殖

1996年英国罗斯林研究所的研究人员以绵羊作为实验材料，进行克隆实验，培育出克隆羊“多利”，以下叙述不正确的是（     ）

A．由胚胎细胞提供细胞核             B．克隆羊的生殖方式属于无性生殖

C．说明体细胞核具有遗传全能性       D．说明遗传物质主要存在于细胞核中