民间有许多传统的食物，如“腊八粥” “荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是（ ）
A. 烹饪精良 B. 营养成分单一
C. 色香味美 D. 营养成分较全面
如图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中正确的是
A. l变蓝，2不变蓝 B. l变蓝，2变蓝
C. 1不变蓝，2变蓝 D. l不变蓝，2不变蓝
某同学最近牙龈经常出血，那么他平时应注意多吃些富含哪种维生素的食物
A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
外出旅游时，常带许多食品，下列食品中不能补充能量的是
A. 纯净水 B. 牛奶 C. 苹果 D. 面包
（2015秋•衡阳校级期末）家庭制作甜酒时，需要将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁、切记油腻．据此回答：
（1）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成 ，然后在酵母菌的作用下，将其分解成 和 ．
（2）天气寒冷时，保温的目的是
（3）酿酒过程中，需要将器皿密封的原因是 ．
泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一．以下是自制泡菜的过程： ①将蔬菜洗净切好，放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里．稍后捞出沥水待用．
②将各种配料煮沸，待冷却后滤去残渣制成料液．
③将上述蔬菜装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛内，并使蔬菜完全淹没，再将泡菜坛密封起来．泡制几天即可食用．根据以上过程分析回答下列问题：
（1）泡菜制作的原理是利用________菌在缺氧条件下进行发酵而成．这种菌可来自上述过程中的________；上述造成缺氧条件的操作有________和________．
（2）配料中加入一定量的白砂糖，除用于调味外，更主要的是为微生物提供________．
（3）现实生活中有很多小食或饮料的制作与泡菜相似，请举几种你熟悉的小食或饮料名称（不少于三种）．如：________等．
