生物技术是人们利用________、动植物体对________进行加工，以提供_...

将下列食物与其相关的保存方法一一对应

食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的。采用一定的方法抑制微生物在食品中的        、        ，可以避免食物的腐败变质。传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、 烟熏、酒泡等。现代的食品保存方法有罐藏、冷冻、          、              、添加防腐剂等。目前，已广泛利用对食品进行保存。

防止食品腐败可以采用不同的方法，下列适于较长时间保存食品的是（　　）

①高温  ②低温  ③保持湿润  ④保持干燥  ⑤暴露在空气中  ⑥隔绝空气

A. ①③⑤

B. ②④⑥

C. ①③⑥

D. ②④⑤

制作酸奶必需的微生物及处理方法是（  ）

A. 酵母菌，开盖    B. 酵母菌，密封

C. 乳酸菌，开盖    D. 乳酸菌，密封

炎热的夏季，食物容易腐败，患肠胃炎的人也较多．下列有关其原因的描述不正确的是（    ）

A. 炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适于微生物的生长和繁殖

B. 炎热的夏季，若食物保存不当或时间稍长，就会被微生物污染而变质

C. 炎热的夏季，人吃了变质的食物就会携带大量的病菌进入肠胃而患肠胃炎

D. 炎热的夏季，人常喝啤酒、吃冷饮的缘故