下列食品保存方法于利用的生物学原理，对应关系错误的是（ ）
选项 | 方法 | 生物学原理 |
A | 巴斯德消毒法 | 高温灭菌 |
B | 冷藏法、冷冻法 | 低温抑制细菌，真菌的生长和繁殖 |
C | 罐藏法 | 高温消毒和防止于细菌、真菌接触 |
D | 脱水法、腌制法 | 破环需氧菌类的生存环境 |
A．A B．B C．C D．D
下列不属于发酵技术在生活中应用的是（ ）
A. 酒精生产 B. 抗生素生产 C. 塑料生产 D. 酱制品生产
如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）
A. 加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 B. 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C. 引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 D. 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
微生物在生活和生产中有着广泛的用途，下列微生物与其应用一致的是（ ）
A.大肠杆菌-胰岛素 B.乳酸菌-面包 C.曲霉-青霉素 D.酵母菌-泡菜
现代一般的保存酒和牛奶的方法是什么方法（ ）
A. 脱水法 B. 巴氏消毒法 C. 腌制法 D. 冷藏法
下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（ ）
A. 制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
B. 制作酸奶和米酒都需要“接种”
C. 制作酸奶要接种两种微生物
D. 制作米酒不需要保温
