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在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是( ) A. 曲霉菌 B. 酵母菌 C. ...

在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是(  )

A. 曲霉菌    B. 酵母菌    C. 青霉菌    D. 乳酸菌

 

B 【解析】做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包膨大和松软。  
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考点分析:
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A. 酵母菌    B. 青霉菌

C. 曲霉菌    D. 乳酸菌

 

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