健康的关键在于平衡膳食,为此,我国营养学家将食物分5类:①面包、谷类;②家禽、鱼肉类;③蔬菜、水果类;④油脂类;⑤奶、豆及制品类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”(如下图)提倡每天均衡地吃这5类食物,以免营养不良或过剩。
(1)请根据合理膳食中营养物质的合理搭配,将这5类食物填入下图:
______
(2)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物,即金字塔第______________,_______________的食物。
(3)李伯伯近期患冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第___________层的食物,适当多吃第_____________层的食物。
图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度,据图回答下列问题:
(1)图中X表示______________的消化过程,Y表示_________________的消化过程,Z表示____________的消化过程。
(2)淀粉从____________开始消化,蛋白质从______________开始消化,脂肪从____________开始消化。
(3)基本无消化作用的是______________________,D代表的是_____________,含有哪些消化液?___________________________________。
实验与探究
(1)已知馒头的主要成份是淀粉,淀粉遇到碘会变成蓝色,某同学要设计实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,请你帮助完成实验方案:
实验前,根据已有知识你的假设是_______________________________________________。实验时,取A.、B.两支试管,分别加入等量的馒头屑,再向A.试管加入2毫升唾液,向B.试管中加入1升清水,分别搅拌后放入37℃温水中保温10分钟,冷却后,滴中2滴碘液。此步骤有一处明显错误,它是______________________________。此实验的对照组是_________,实验组是____________。将A.、B.试管分别放在37℃温水中保温的原因是_________________。两支试管中分别滴加2滴碘液,预计会变蓝的是___________试管,不会变蓝的是________试管,不变蓝原因是_____________________________________________________________
(2)在“比较不同果蔬中维生素C.的含量”探究实验中。维生素C的重要特性是____________________________________________________________在实验过程中,要对果蔬进行______________、_____________、____________________。为提高比较的准确性,测试不同果蔬时应使用_______________滴管。
一位同学欲减肥,每天只吃水果和蔬菜,这种做法是错误的,因为蔬菜和水果中不含能量。( )
粗粮、蔬菜、水果等食物中含有大量的膳食纤维,它能够促进胃肠的蠕动和排空,可以预防肠癌及心血管疾病等。( )
通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌,食物被磨碎并与唾液充分混合,这个过程属于物理性消化,而胆汁乳化脂肪成脂肪微粒属于化学性消化(____)