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利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,这段时间变化正确的是( ) A. 酵母菌数量增...

利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,这段时间变化正确的是(  )

A. 酵母菌数量增多,不产生酒精

B. 酵母菌数量不变,不产生酒精

C. 酵母菌数量增多,产生酒精增多

D. 酵母菌部分死亡,产生酒精减少

 

A 【解析】制酒是酵母菌在无氧的条件下,把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。在制作酒时,开始加入的酵母菌数量太少,所以开始先通入一段时间的空气,使酵母菌先大量的生长和繁殖,目的是让酵母菌先进行有氧呼吸,快速增加酵母菌的数量,此时不产生酒精。然后隔绝空气,等氧气耗完后,进行无氧呼吸,才将有机物分解为酒精和水。 故选A。  
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考点分析:
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