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四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的( ) A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌...

四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的(  )

A.乳酸菌    B.醋酸菌    C.酵母菌    D.大肠杆菌

 

A 【解析】 试题分析:此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用,如制泡菜要用到乳酸菌,据此作答. 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见A是正确的. 故选:A
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考点分析:
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A. 生产者    B. 消费者

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A. 蘑菇是单细胞真菌,分裂生殖后代

B. 蘑菇的细胞内没有成形的细胞核

C. 蘑菇的细胞内有成形的细胞核

D. 蘑菇能进行光合作用,制造有机物

 

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