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日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中,属于人类对真菌利...

日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中,属于人类对真菌利用的是    (    )

①制作酸奶  ②制作米酒  ③酿醋  ④生产抗生素  ⑤制作面包

A. ①②④    B. ②④⑤    C. ①③④    D. ②③⑤

 

B 【解析】①酸奶要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味; ②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳; ③制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,醋酸菌属于细菌; ④抗生素有很多,如青霉素,生产青霉素要用到青霉,青霉属于真菌; ⑤做面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。 故选B。  
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考点分析:
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生物种类多样性的实质是(  )

A. 基因多样性    B. 个体多样性

C. 种类多样性    D. 生态系统多样性

 

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痢疾杆菌噬菌体属于(   )

A植物病毒    B动物病毒    C细菌病毒    D真菌病毒

 

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我国的植物种类十分丰富,其中居世界首位的是(   )

A被子植物   B裸子植物    C苔藓植物    D蕨类植物

 

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制作过程中应用到发酵技术的食品是(       )

A. 可乐    B. 酸奶

C. 豆浆    D. 果汁

 

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下列组合中属于真菌的是(  )

A. 银耳、香菇、酵母菌、曲霉

B. 酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菇

C. 曲霉、木耳、乳酸菌、蘑菇

D. 肺炎双球菌、青霉、葡萄球菌、牛肝菌

 

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