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制作过程中应用到发酵技术的食品是( ) A. 可乐 B. 酸奶 C. 豆浆 D....

制作过程中应用到发酵技术的食品是(       )

A. 可乐    B. 酸奶

C. 豆浆    D. 果汁

 

B 【解析】试题分析:可乐属于碳酸饮料,其中加入了碳酸氢钠,与发酵无关,A不符合题意;酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,B符合题意;豆浆是用大豆加水,机械加工成豆浆,加热而成的,与发酵无关,C不符合题意;果汁是用水果经机械加工成水果汁,与发酵无关,D不符合题意。 考点: 发酵技术在食品制作中的作用。  
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考点分析:
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下列组合中属于真菌的是(  )

A. 银耳、香菇、酵母菌、曲霉

B. 酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菇

C. 曲霉、木耳、乳酸菌、蘑菇

D. 肺炎双球菌、青霉、葡萄球菌、牛肝菌

 

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假设你手上此刻有100个细菌,细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算,在没有洗手的情况下,2小时后你手上的细菌数目是多少个(     )

A. 12800    B. 25600    C. 1600    D. 无法计算

 

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污水处理厂利用的生物主要是  (   )

A. 乳酸菌    B. 甲烷菌和杆菌    C. 黄杆菌    D. A外的两项

 

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下列菌类中,身体只由一个细胞构成的真菌是 (    )

A. 乳酸菌    B. 醋酸杆菌    C. 酵母菌    D. 青霉

 

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把洋葱表皮细胞与细菌相比,最重要的区别是(    )

A. 细菌的细胞小

B. 细菌细胞形状有多种

C. 细菌的细胞中没有成形的细胞核

D. 细菌的细胞中缺少DNA

 

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