满分5 > 初中生物试题 >

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了哪种菌的发酵作用( )...

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了哪种菌的发酵作用(  )

A. 大肠杆菌    B. 酵母菌    C. 霉菌    D. 乳酸菌

 

D 【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列动物中不具有社群行为的是

A. 蜜蜂    B. 蚂蚁    C. 蝗虫    D. 白蚁

 

查看答案

下列措施中,不能够增强植物的光合作用强度的是(  )

A. 适当增加二氧化碳的浓度    B. 适当增加光照强度

C. 适当增加氧气的浓度    D. 适当增加无机盐

 

查看答案

下列关于哺乳动物运动系统的叙述正确的是(  )

A. 运动系统由骨、关节、肌肉组成

B. 关节软骨和关节嚢内的滑液,增强了关节的灵活性

C. 骨骼肌一般包括肌腱和关节头两部分

D. 一块骨骼肌的两端肌腱附着在同一块骨上

 

查看答案

下列属于先天性行为的是(  )

A. 蜘蛛结网    B. 蚯蚓走迷宫    C. 小狗算算术    D. 大山雀喝牛奶

 

查看答案

下列生物不具有细胞结构的是                       (    )

A. 细菌、真菌    B. 低等的动植物    C. 病毒    D. 草履虫

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.