满分5 > 初中生物试题 >

腌制泡菜时,泡菜坛加盖后用水封口的主要目的是( ) A. 为了保持蔬菜中的营养物...

腌制泡菜时,泡菜坛加盖后用水封口的主要目的是(  )

A. 为了保持蔬菜中的营养物质散失

B. 为了营造缺氧或无氧的环境,以利于乳酸菌的发酵

C. 为了保持菜坛内的酸性环境,防止乳酸菌死掉

D. 为了保持菜坛内湿润,防止水分蒸发

 

B 【解析】腌制泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜有特殊的风味,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用水来封口,以避免外界空气的进入。否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵,影响泡菜的质量,同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发,又能增加坛内空气的湿度。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

俗话说:“人有人言,兽有兽语。”蚂蚁是用哪种“语言”进行交流的

A. 舞蹈    B. 气味    C. 声音    D. 表情

 

查看答案

探究动物的绕道取食,下列几组动物中“尝试与错误”次数最多的是(  )

A. 蚯蚓、蜗牛    B. 蟹、蛙    C. 蛇、龟    D. 猫、狗

 

查看答案

“海阔凭鱼跃,天高任鸟飞”,下列哪项不是鸟类适于飞翔的外形特点(  )

A. 身体分为头、颈、躯干、四肢、尾五部分

B. 全身被覆羽毛

C. 身体呈流线型

D. 前肢变成翼

 

查看答案

成语金蝉脱壳中的:指的是

A. 外骨骼    B. 皮肤    C. 翅    D. 细胞膜

 

查看答案

下列属于生物防治的是(  )

①在农田中放养蜘蛛消灭害虫  

②喷洒农药消灭害虫  

③用瓢虫消灭蚜虫

④用苏云金杆菌杀灭松毛虫  

⑤用青蛙消灭蝗虫  

⑥用毒鼠强消灭老鼠

A. ①②③⑥    B. ②③④⑤    C. ①③④⑤    D. ①④⑤⑥

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.