每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是（ ）
A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养
B. 粮谷类食物中含蛋白质较多
C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量
D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
人体内红细胞或血红蛋白过少时，会引起贫血。贫血患者要多吃的食物是（ ）。
A. 含钙和糖类较多的食物
B. 含铁和脂肪较多的食物
C. 含维生素和蛋白质较多的食物
D. 含铁和蛋白质较多的食物
今天考试，妈妈为小红准备了一份营养午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪种食物使这份食谱更合理( )
A. 馒头 B. 排骨汤
C. 素炒油菜 D. 牛奶
下列说法中你不认同的是（ ）
A. 常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素Ａ
B. 淀粉制成的药物胶囊可减少对胃的刺激
C. 牙龈出血的人应该多吃水果和蔬菜
D. 胆囊炎患者不应该多吃油脂类食品
下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养成分在消化道中的变化情况，下列叙述正确的是
A. 甲代表蛋白质
B. 乙只能在小肠消化
C. 丙能在胃中消化
D. 乙能在胃中消化
有关食物的消化和吸收的下列叙述中，错误的是( )
A. 口腔能对淀粉起初步消化作用
B. 胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
C. 小肠是消化和吸收的主要场所
D. 无机盐和维生素只有在大肠中才能被吸收
