在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮...

（1）高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等； （2）温度； （3）A； （4）酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）。 【解析】（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌等，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌等对实验的影响。 （2）“甲瓶与乙瓶形成一组对照实验”，唯一不同的变量是温度，因此探究的问题是：温度对食品腐败速度的影响。 （3）丙瓶用消毒牙签塞住瓶口3天后肉汤不变质，表明肉汤里不能自然就会形成细菌，A错误；甲丙唯一不同的变量是空气中的细菌能否进入肉汤，甲瓶敞开瓶口3，空气中的细菌能进入肉汤，3天后肉汤变质；丙瓶用消毒牙签塞住瓶口空气中的细菌不能进入肉汤，3天后肉汤不变质，因此肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的，B正确；甲乙唯一不同的变量是温度，甲瓶25℃3天后肉汤变质；乙瓶5℃3天后肉汤不变质，因此低温可以抑制细菌的生长和繁殖，C正确. 所以根据以上实验结果，推测不合理的是肉汤里自然就会形成细菌，故选A. （4）“细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益”，细菌和真菌对人类有益的一个实例：酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）。 【学科网考点定位】检测不同环境中的细菌和真菌。 【名师点睛】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。