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下列各种食品保存方法中,不恰当的是 A.用盐渍的方法保存肉类 B.用低温冷藏的方...

下列各种食品保存方法中,不恰当的是

A.用盐渍的方法保存肉类    B.用低温冷藏的方法保存蔬菜

C.用高温灭菌的方法保存水果    D.用风干的方法保存鱼类

 

C 【解析】在夏天,保存水果常采用冰箱冷藏的方法,其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的。主要原因是因为温度低,可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用,减少有机物的分解,利于蔬菜的保存。高温灭菌会使蔬菜细胞破裂,从而破坏蔬菜的营养结构,使蔬菜不再新鲜。 【学科网考点定位】食品保鲜的一般方法。 【名师点睛】根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。  
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考点分析:
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关于下面各图说法错误的是(  )

A. 图①、②分别是植物细胞、动物细胞结构示意图

B. 图①与②的主要区别是①有细胞壁、液泡和叶绿体等,而②没有

C. 图③也是一个细胞,它有细胞壁,有成形的细胞核

D. 图④生物是营寄生生活,没有细胞结构但有自己的遗传物质

 

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病毒结构简单,没有细胞结构,由           外壳和内部的遗传物质组成

A.蛋白质   B.脂肪       C.维生素   D.葡萄糖

 

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细菌与动植物细胞的结构相比,最主要的区别是

A.没有细胞壁       B.没有成形的细胞核

C.没有细胞膜       D.没有细胞质

 

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下列有关细菌和真菌的叙述,不正确的是

A.细菌靠分裂进行生殖       B.所有细菌都只能利用现成的有机物生活

C.真菌的细胞里都有细胞核   D.真菌可以通过产生孢子来繁殖后代

 

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细菌将动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳和水,这一生理过程属于

A.光合作用       B.呼吸作用        C.吸收作用        D.蒸腾作用

 

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