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买回来的蔬菜,用水泡洗的目的是( ) A. 使蔬菜更新鲜 B. 除去蔬菜表面残留...

买回来的蔬菜,用水泡洗的目的是(    )

A. 使蔬菜更新鲜    B. 除去蔬菜表面残留的农药

C. 使蔬菜重量增加    D. 炒熟后汤质多

 

B 【解析】为了防止病虫害,农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药。据有关专家介绍,用清水,特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜,可使残留在蔬菜上的农药毒性降低。因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间,这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药。  
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考点分析:
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