为了延长蔬菜和水果的保存时间，使其不容易腐烂变质，李婶将刚才菜市场买回的蔬菜水果用保鲜膜封好后放在冰箱内贮存，请你想一想，这样做的原因主要是
A. 酵母菌在低温环境下被冻死了 B. 细菌在低温环境中繁殖速度慢
C. 细菌在无空气环境中无法呼吸 D. 乳酸菌在无空气环境中无法繁殖
科学家将患花叶病的烟草榨出的汁液滴到健康烟草叶片上，引起花叶病；将患病的烟草叶片的汁液通过细菌过滤器后，再滴到健康烟草叶片上，依然引起花叶病，由此发现了病毒。以上病毒发现实验不能得出的结论是( )
A. 病毒比细菌小 B. 细菌具有致病性
C. 烟草花叶病不是由细菌引起的 D. 病毒具有致病性
下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A．酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸
B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
D．保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动
图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是( )
A. 分析此图能大致判断发面的最适温度
B. 45℃时发面效果会明显好于30℃
C. 60℃的环境中酵母菌不能存活
D. 发面过程中不可能产生酒精
关于生活中生物技术，下列说法错误的是（ ）
A．利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品
B．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C．白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D．厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖
微小的细菌和真菌是人类的好帮手。人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是
A. 酵母菌—酿酒—产生酒精
B. 乳酸菌—生产泡菜—产生乳酸
C. 醋酸菌—制酱—产生醋酸
D. 酵母菌—制作馒头—产生二氧化碳
