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咸鱼长时间存放也不会腐烂变质的主要原因是( ) A.破坏了需氧环境 B.盐分抑制...

咸鱼长时间存放也不会腐烂变质的主要原因是( 

A.破坏了需氧环境

B.盐分抑制微生物的生长和繁殖

C.外面有一层蜡纸包裹着

D.咸鱼不含有机物,不利于微生物的生长

 

B 【解析】 试题分析:咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长鱼的保质期,因此,咸鱼长时间存放也不会腐烂变质的主要原因是“盐分抑制微生物的生长和繁殖”. 考点:食品保鲜的一般方法  
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考点分析:
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家庭制作甜米酒时,常常需要向煮熟的糯米中加

A、酵母菌        B、乳酸菌         C、蓝细菌         D、醋酸菌

 

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下面对细菌分类的叙述错误的是

A. 根据细菌的形态可以将细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌等

B. 根据异养细菌的生活方式可将细菌分为寄生细菌和腐生细菌

C. 根据细菌的形态可以将细菌分为芽孢细菌、鞭毛细菌、荚膜细菌

D. 根据细菌对氧的需求可将细菌分为好氧细菌和厌氧细菌等

 

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图所示,巴斯德的鹅颈瓶实验证明了细菌

A繁殖需要漫长的时间

B由营养丰富的肉汤产生

C由原来已存在的细菌产生

D能将无机物合成为有机物

 

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下列关于细菌的叙述正确的是   

A所有的细菌在生态系统中都是分解者

B细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核

C细菌依靠芽孢进行繁殖

D将食品放在冰箱中可防止腐败变质,原因是低温杀死了细菌等微生物

 

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在探究硬币上是否有细菌的实验中,将硬币在细菌培养基表面轻轻一按,这一做法在培养细菌的一般方法中叫

A. 配制培养基

B. 接种

C. 高温灭菌

D. 恒温培养

 

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试题属性

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