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很多人爱吃“酸辣米粉”,其中的酸菜制作需要利用哪种微生物 A. 酵母菌 B. 乳...

很多人爱吃酸辣米粉,其中的酸菜制作需要利用哪种微生物

A. 酵母菌    B. 乳酸菌    C. 青霉    D. 枯草杆菌

 

B 【解析】试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作酸菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质。 考点:发酵技术在食品制作中的作用  
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考点分析:
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A. 农药使害虫发生了抵抗农药的变异

B. 农药选择了害虫中能抵抗农药的变异

C. 害虫会自然发生并巩固农药的变异

D. 农药质量越来越差

 

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下列各项叙述中,错误的一项是(    )

A. 生物的变异是不定向的,生物的进化方向同样是不定向的

B. 在自然界中,生物都有遗传和变异的特性

C. 只有发生有利变异的个体才能在生存竞争中生存下来

D. 变异的存在为自然选择提供了丰富的素材

 

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