将馒头放入口中，慢慢的咀嚼、细细的品尝，你会感觉有甜味。（馒头的主要营养成分是淀...

1）馒头变甜与牙（齿）的咀嚼有关吗？[馒头变甜与舌的搅拌有关吗？馒头变甜与唾液（的作用）有关吗？馒头变甜与唾液的分泌有关吗？馒头变甜与唾液的消化作用有关吗？馒头为什么要变甜？]（1分） 【评分标准】答对一条得1分 （2）①2毫升（mL）清水（只答清水不得分）（1分） ②（口腔内）牙（齿）的咀嚼（1分） ③甲；麦芽糖（2分） ④馒头变甜与唾液（的作用）[馒头变甜与唾液的分泌、馒头变甜与唾液的消化作用]有关（1分） 【评分标准】答对一条得1分 【解析】（1）在探究实验时首先要提出问题，提出问题要用疑问句。推敲题干“将馒头放入口中，慢慢的咀嚼、细细的品尝，你会感觉有甜味。”提出的问题是馒头为什么能变甜？（意思相符即可）。 （2）①一个探究实验只能有一个实验变量，其它因素均应处于相同的理想状态，以排除影响或干扰实验结果的可能，因此，除了变量以外，其它条件都必须相同。甲组与乙组变量是有无唾液，由于甲组中加2毫升唾液，所以乙组加2毫升清水作为对照组。 ②处理馒头时，“用刀细细切碎”是模拟口腔中的牙齿对馒头的咀嚼 。 ③滴加碘液后，试管甲中颜色不变蓝；甲组中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖，因此，滴加碘液后不会变蓝色。 ④要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，甲组和乙组可形成对照实验，乙组为对照组。甲组中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。通过甲组和乙组的比较可知，唾液对淀粉有消化作用。用搅拌来模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，比较甲组与乙组可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化。因此，得出的结论是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关系。 【学科网考点定位】探究发生在口腔内的化学消化。 【名师点睛】在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。