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法国微生物学家巴斯德提出了著名的发酵理论:“一切发酵过程都是微生物作用的结果。”...

法国微生物学家巴斯德提出了著名的发酵理论:“一切发酵过程都是微生物作用的结果。”酸奶就是利用微生物发酵制成的一种奶制饮品,这种微生物是

A.乳酸菌      B.酵母菌        C.醋酸菌        D.霉菌

 

A 【解析】A、酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。故A正确。 B、酿酒、蒸馒头、制面包等用到酵母菌,故B错误。 C、制醋要用到醋酸菌,故C错误。 D、霉菌会引起食物的变质等,故D错误。 故选:A 【学科网考点定位】发酵技术在食品制作中的作用。 【名师点睛】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如泡菜,酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用,酵母菌用来酿酒,霉菌和毛霉会引起食物的变质。  
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考点分析:
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以下有关达尔文自然选择学说的叙述,不正确的是

A.这种生物普遍都具有很强的繁殖能力

B.生物要生存下去,就得为了获得食物和空间而进行生存斗争

C.自然选择保留的变异永远都有利于该生物的生存

D.不适应环境的生物将被淘汰

 

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诗句中蕴含丰富的生物学知识,彰显出自然之美、生命之美。下列诗句中描写的植物属于裸子植物的是

A.西湖春色归,春水绿于染         B.应怜屐齿印苍苔,小扣柴扉久不开

C.大雪压青松,青松挺且直         D.墙角数枝梅,凌寒独自开

 

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下列对细菌、真菌和病毒的认识正确的是

A.细菌和真菌都是多细胞生物               B.病毒没有细胞结构,依靠孢子繁殖

C.细菌的主要结构特点是没有成形的细胞核   D.细菌、真菌和病毒均对人体有害无益

 

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动物的行为多种多样,以下属于学习行为的是

A.蜘蛛结网     B.蜜蜂采蜜       C.小鸟喂鱼      D.大山雀喝牛奶

 

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下列动物与其运动方式不相符的是

A.蚯蚓——爬行        B.青蛙——跳跃游泳    C.家鸽——飞行       D.白鳍豚——游泳

 

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