Ｂ
【解析】
试题分析：大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。
A.细胞工程：植物细胞工程：植物细胞培养来生产药物（紫草素），人工种子，植物体细胞杂交（白菜-甘蓝）。
动物细胞工程：动物细胞培育生产药物（淋巴因子），单克隆抗体，动物细胞融合，胚胎分割移植，核移植（多利羊、试管婴儿）。故Ａ不符合题意。
B.基因工程：利用微生物等通过基因改造生产基因工程药品，抗虫棉，DNA探针，基因诊断（镰刀状细胞贫血症、白血病），基因治疗。故Ｂ符合题意。
C.发酵工程：谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸，黄色短杆菌合成赖氨酸，工程菌发酵生产药物。故Ｃ不符合题意。
D酶工程：酶制剂（治疗疾病、加工和生产一些产品、化验诊断核水质监测、用于生物工程其他分支领域）故Ｄ不符合题意。
考点：本题考查转基因技术的应用，意在考查考生理解所学知识的要点，把握细胞工程、基因工程、发酵工程、酶工程知识间的内在联系的能力。
B. 
D. 
