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在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了三种处理:①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中...

在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了三种处理:①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌;②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌;③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问:

(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,其对照组为第________种处理。

(2)以“唾液”为变量时,______________形成一组对照实验。

(3)若将3支试管都放入37 ℃左右温水中,5~10分钟后取出,_____号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到其原因是____________________________________

 

③ 1 2 1号 淀粉被唾液分解成了麦芽糖 【解析】第①种处理与③种处理形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验, 该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。其中第①种处理为实验组,第③种处理为对照组。 (2)①②一组对照实验,实验变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;实验组为②,对照组为①。 (3)在37度左右的条件下,唾液淀粉酶的活性最高;5~10分钟后,1号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖,加入碘液不变蓝;②号试管中由于没有淀粉酶,淀粉不发生变化,加入碘液后变蓝;3号试管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉,加碘液后,也会变蓝。由此你可以推断1号试管中淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了。  
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