食品腐败变质的根本原因主要是（） A．含水量过高 B．温度过高 C．微生物生长...

食品腐败变质的根本原因主要是（）
A．含水量过高
B．温度过高
C．微生物生长、繁殖
D．食物所含的营养丰富

本题考查食品保鲜的原理．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．【解析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．故选：C

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考点分析：

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下列不属于发酵技术在生活中应用的是（）
A．酒精生产
B．抗生素生产
C．塑料生产
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如图所示，通过转基因技术培养的老鼠比普通老鼠大许多，请回答：
（1）在转基因鼠研究中，被研究的性状是鼠个体的______，控制这个性状的基因是______．
（2）在生物代代繁衍的过程中，传下去的是______，而不是______．
（3）性状与基因之间的关系是______决定______．

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卵白             有保护作用
卵黄             将来可孵化成雏鸟
卵壳             能为胚胎发育提供所需的养料，又能提供必需的水分
胚盘             含有卵细胞的主要营养成分．

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染色体存在中，由和组成．查看答案

由受精卵发育成新个体的生殖方式叫；不经过两性生殖细胞结合，由母体发育成新个体的生殖方式叫．查看答案

试题属性

题型：选择题
难度：中等

食品腐败变质的根本原因主要是（ ） A．含水量过高 B．温度过高 C．微生物生长...

食品腐败变质的根本原因主要是（） A．含水量过高 B．温度过高 C．微生物生长...