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下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( ) A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 ...
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )
A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量
D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
考点分析:
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有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸(C
6H
5COOH),张华同学查资料得知苯甲酸的酸性比醋酸强,可用做食品防腐剂.下列对苯甲酸性质的推测中不合理的是( )
A.苯甲酸溶液的pH小于7
B.相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH大
C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红
D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
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不少中小学生喜食油炸薯条.但是,油炸薯条易产生一种叫丙烯酰胺的致癌物,长期摄入易引发多种疾病,其结构为:
,据此,不能推断出丙烯酰胺的( )
A.组成元素
B.密度、状态
C.化学式
D.相对分子质量
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食品安全与人的健康密切相关.下列做法会危害人体健康的是( )
A.做菜时用铁强化酱油调味
B.用甲醛溶液浸泡水产品
C.食用面条时放入少量食醋
D.在煲好的鸡汤中放人适量加碘食盐
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近段时间,我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大,因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者.猪肉的新鲜度可以通地测试PH来判断.有资料显示,PH与猪肉的新鲜度的关系为:
名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
pH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为( )
A.逐渐变强
B.逐渐变弱
C.保持不变
D.无法确定
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“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题.下列做法不利于人体健康的是( )
A.震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用
B.日常生活中应有合理的膳食结构,不挑食、不偏食
C.胃酸过多的病人应少喝汽水
D.香烟的过滤嘴可滤除一些有害物质,故吸烟对人体无害
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