我们的生活是离不开化学物质．现有以下六种物质：①聚乙烯；②明矾；③氧化铝；④硝酸...

（1）根据乙醇具有可燃性，且燃烧不生成有害气体，污染少等判断． （2）根据塑料的用途判断． （3）根据碳酸氢钠无毒性，且受热分解生成碳酸钠、水、二氧化碳气体，使糕点松软判断． （4）根据复合肥的定义判断． 【解析】 （1）乙醇具有可燃性，且燃烧不生成有害气体，污染少，所以可作为火锅燃料． （2）聚乙烯塑料有可塑性，易加工和封口，且长期使用不会产生有毒物质，所以可作食品包装材料． （3）碳酸氢钠无毒性，且受热分解生成碳酸钠、水、二氧化碳气体，使糕点松软，可做焙制糕点的发酵粉． （4）复合肥料是指含有氮、磷、钾两种或两种以上元素的化肥，硝酸钾含有氮、钾两种元素，为复合肥． 故答案为：（1）⑤；（2）①；（3）⑥；（4）④．