小璐一家人到郊区游玩，自备了一些常用物品． （1）妈妈准备了鱼罐头、面包、黄油、...

（1）需了解六大营养素与食物的关系，蔬菜水果中含有丰富的维生素，鸡蛋肉类含蛋白质较多，谷类富含糖类，各种油中富含油脂． （2）食物变质主要是食物与氧气发生化学反应；氮气的化学性质不活泼，在一般情况下不和其它物质反应． （3）铁生锈的条件是：与氧气和水接触；从促使燃烧的条件来分析即可． 【解析】 （1）蔬菜水果中含有丰富的维生素，鸡蛋肉类含蛋白质较多，谷类富含糖类，各种油中富含油脂；故富含蛋白质的是鱼罐头． （2）因为食物变质主要是食物与氧气发生化学反应，所以有的食品采用真空包装，主要是与氧气隔绝．氮气或惰性气体的化学性质不活泼，故也可在包装袋中充入这样的气体． （3）铁生锈的条件是：与氧气和水接触，故铁易在潮湿的空气中生锈． 促进燃烧条件有两个：增大氧气浓度，增加可燃物与氧气的接触面积，小晋将木炭架空，增大了木炭与空气的接触面积． 故答案为： （1）鱼罐头； （2）隔绝氧气（不与氧气接触等）；氮气或惰性气体； （3）①潮湿的空气；②让木炭与氧气充分接触，使其充分燃烧．