化学与人类密切相关． （1）我们每天要摄入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要...

（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐； （2）洗洁精对油污具有乳化作用，水垢的主要成分是碳酸钙、氢氧化镁； （3）根据质量守恒定律可以判断物质的化学式． 【解析】 （1）肉、蛋、奶中含有丰富的蛋白质． 故填：蛋白质． （2）常用的洗洁精清洗餐具上的油污，这是因为洗洁精具有乳化作用． 故填：乳化． 食醋中含有醋酸，醋酸能和碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，能和氢氧化镁反应生成醋酸镁和水，从而除去水垢． 故填：食醋． （3）由X+HClO=NH2Cl+H2O可知，每个X中含有一个氮原子和三个氢原子，是氨气，氨气的化学式是NH3． 故填：NH3．