以下是某加碘食盐包装袋上的部分文字说明，请仔细阅读后回答下列问题．
| 配料表 | 氯化钠、碘酸钾 |
| 氯化钠含量（以NaCl计） | ≥98.0% |
| 碘含量（以I计） | （35±15）mg/kg |
| 食用方法 | 菜烧熟后加入加碘盐最佳 |
（1）该食用盐中加碘酸钾（KIO
3）的主要作用是______．
（2）表中所标的碘含量是指______的含量（填“单质碘”、“碘酸钾”、“碘元素”）．
（3）“菜烧熟后加入加碘盐最佳”的原因可能是碘酸钾受热时易______．
考点分析：
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2O
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2O
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2O
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