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中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同...

中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。早在春秋战国时期的中国,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了宋代,北咸南甜的格局形成。发展到清末时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共等汉民族饮食的“八大菜系”。

请根据八大菜系的名称把各大菜系形成所在的省区和行政中心对应的字母或数字填到下表相应位置

a.闽菜      b.浙菜    c.川菜    

A. 江苏省   B. 湖南省  

①成都      ②南京    ③广州      ④合肥

 

【解析】我国的八大菜系是按我国每个菜系发源地所在的省命名的,每种菜系都以本省简称命名,如苏菜所在省区是江苏省,该省所在行政中心是南京,粤菜所在的广东省行政中心是广州,四川省发源的菜系是川菜,该省行政中心是成都,湘菜所在省份是湖南省,该省行政中心是长沙,发源于福建省的菜系是闽菜,该省行政中心是福州,徵菜所在安徽省行政中心是合肥,发源于浙江省的菜系是浙菜。  
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考点分析:
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中央电视台《远方的家》栏目推出专题片《边疆行》,以新闻纪实的手法,顺时针勾绘出一幅从广西到辽宁的美丽画卷。回答下面小题。

1.中国陆疆漫长,邻国众多,属于我国陆上邻国的是(  )

A. 哈萨克斯坦    B. 日本    C. 韩国    D. 菲律宾

2.电视观众对《边疆行》中的四省区观后印象正确的是(  )

①                ②                    ③                  ④

A. 地处我国华北平原的省区是    B. 气候湿热盛产稻米的省区是

C. 蒙古族主要聚居的省区是③    D. 少数民族数目最多的省区是④

 

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读下面四城市气温降水年变化柱状图,其中反映哈尔滨气温降水情况的图是(  )

A.     B.     C.     D.

 

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根据如两图的信息,结合所学知识,即位于暖温带,又位于半湿润地区,且冬小麦产量大的地形区是(  )

A. 塔里木盆地    B. 准噶尔盆地    C. 四川盆地    D. 华北平原

 

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读中国地形剖面图,完成下面小题。

1.地形剖面图是沿着哪条纬线绘制的?(    )

A. 20°N附近    B. 30°N附近    C. 40°N附近    D. 50°N附近

2.甲区域与乙区域比较(    )

A. 太阳辐射强,空气稀薄    B. 气候干旱,灌溉农业发达

C. 黄土深厚,水土流失严重    D. 地表崎岖,温带落叶林茂密

 

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读图我国列山脉示意图,完成下面小题。

1.①山脉以西的地区是(  )

A. 东北平原    B. 内蒙古高原    C. 黄土高原    D. 云贵高原

2.关于②山脉的叙述,正确的是(  )

A. 与武夷山脉走向一致    B. 是我国南方与北方地区的分界线

C. 山脉北侧年降水在400mm以下    D. 位于我国地势的第三级阶梯

 

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